电感耦合等离子体质谱联用法【ICP-MS】测定酱油中的重金属
宣布日期：2025/4/2 14:13:13 点击次数：12845
酱油是我国传统的液态调味品，操纵酱油可增添食物的滋味，转变菜肴的光彩。酱油中砷镉等无害重金属能够来历于原资料和/或加工进程中，沿食物链进入人体后给安康形成风险。
《食物宁静国度规范 食物中净化物限量》（GB 2762-2022）划定了调味品中铅、镉、总汞、总砷等净化物限值，比方调味品（香辛料除外）中铅的限值为1mg/kg。我公司操纵电感耦合等离子体质谱联用仪ICP-MS 碰撞反映形式测定酱油中砷镉汞铅无害重金属含量。
仪器先容
ICP-MS 2000系列电感耦合等离子体质谱仪是天瑞仪器完整自立研发的新一代产物，因具备多元素同时检测、检测规模广、检出限高等特色而被普遍操纵；设置装备摆设的碰撞反映池手艺能有用去除多原子搅扰离子。
ICP-MS 2000系列仪器表面图
操纵案例
参考《食物宁静国度规范 食物中多元素的测定》（GB 5009.268-2016），取必然量酱油样品于微波消解罐中，插手硝酸及过氧化氢，高温预反映落后行微波消解；待消解实现后赶酸，定量转移，待测。
在碰撞反映形式下，之内标法校订仪器旌旗灯号漂移，将配制好的各元素规范溶液上机测试，绘制规范曲线，各元素规范任务曲线线性相干系数R＞0.999；对样品空缺溶液平行测定11次，计较11次样品空缺值的规范误差，并以三倍规范误差/任务曲线斜率表现检出限；距离2min，对样品平行测定7次，计较7次测试成果对应的绝对规范误差，表现紧密度；对样品停止加标尝试，并计较加标收受接管率。各元素检出限为0.000005~0.00005mg/L，加标收受接管率为90.4%~103.1%，紧密度为1.7%~3.5%。
注：/表现低于检出限
论断
接纳ICP-MS 2000E测定酱油中砷镉等重金属元素，体例检出限为0.000005~0.00005mg/L，，加标收受接管率为90.4%~103.1%，紧密度为1.7%~3.5%。，知足酱油中无害元素测试请求。同时该体例也合用于其余调味品等食物中元素的阐发测试。
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