离子色谱法检测冷冻虾仁中磷酸盐的含量处置计划
宣布日期：2025/3/21 15:33:23 点击次数：13110
磷酸盐因其具备保水、改进口感（如增添Q弹度）、耽误保质期等特色，作为保水剂和品德改进剂在食物产业中普遍利用，；《食物宁静国度规范 食物增加剂利用规范》（GB 2760-2024）中明白划定：冷冻虾仁中磷酸盐作为水份坚持剂的最大利用量为 5.0g/kg（以磷酸根PO
43-计）。适量摄取磷酸盐会极大侵害安康，如激发骨质松散、血汗管疾病等。
我国对磷酸盐的检测有相干的检测规范可依，如国度规范《GB 5009.256-2016 食物宁静国度规范 食物中多种磷酸盐的测定》、行业规范《SN/T 4590-2016 出口水产物中焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量的测定》和处所规范《DB 37/T 343-2003 鳕鱼等水产物中多聚磷酸盐测定》。针对磷酸盐的检测，今朝多接纳离子色谱法。
本处置计划接纳天瑞仪器TIC680离子色谱仪停止检测，前处置操纵简略、出峰时候快、反复性好，线性规模宽，相干系数R
2≥0.9999，可有效利用于食物相干企业及各检测机构，供给精确靠得住的测试根据。
图1. TIC 680离子色谱仪表面图
TIC 680是天瑞仪器推出的一款全新的高活络度、低检出限、无需手动切换量程，便可完成从ppb到ppm量级的宽量程含量检测的离子色谱仪，同时该产物可搭载淋洗液产生器完成梯度洗脱，且具备凹凸压主动掩护功效，可普遍利用于电子电气、煤油化工、食物增加剂、生物医药、情况掩护中相干阴离子、阳离子的检测。
尝试道理
虾仁样品经充实捣碎后，经氢氧化钠溶液超声萃取，并确保分手平均，萃取液经冷却后污染处置，上机待测。
图2. 10mg/L的磷酸根（PO43-）标液谱图
咱们随机抽取了市售虾仁样品停止测试，测试谱图以下：
图3. 随机虾仁样品中的磷酸根（PO43-）试样谱图
天瑞仪器，多年深耕食物宁静范畴的综合处置计划，本计划接纳天瑞仪器的TIC680离子色谱仪，对冷冻虾仁产物中的磷酸盐停止精准的定性定量检测，其体例简略，重现性好，分手成果好，检测成果精确靠得住，活络度高，可知足食物相干规范的限量管控请求。
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