GC-MS 6800检测白酒构成成份处理计划
宣布日期：2018/7/9 12:28:13 点击次数：32510
酒，作我國中国传统的酒精消毒刺激饮品其一，产生化学成分很是冗杂，产生差另个香型和品行，所以丰富了面向其真假的甄别强度。所经过程中色谱色谱质谱联机的自测体例，阐发酒中的多组分，选取性地提供了了有所帮助甄别酒真假的进行处理工作计划。
天瑞测试仪器一直奋力于为顾客市场均衡更很好的外理预计，气质联用色谱质谱联用仪GC-MS 6800能用的 于老酒形成情况的核查。
1.仪器简介
GC-MS 6800是天瑞设备经心着力打造的1款高价位液相色谱仪色谱质谱联用仪，掌握完全的自强自立基础知识土地使用权，掌握多专属了学手艺，可普遍性凭借于高份子素材、状态保护、电子设备家电、制药、航空煤油化工类、吃的食物静谧、印染厂真皮等多领域有害物质的测试。
图1. GC-MS 6800气相色谱质谱联用仪表面图
2. 尝试局部
2.1
测量理论及体例
测量原理：将土样灌入液相色谱色谱想分手以后，用质谱已停验测，随着方案氧化物的永久保存时刻和正规质谱图或优势阳离子定义，用外标规定量。
测评体例：取2ml酒土样于10ml试管上，插足2g无水盐酸钠溶解布局水分含量后，取十分土样于2ml土样瓶中，进来GCMS阐发。
2.2
重要性检测仪器极品装备、材料和实验试剂
GC-MS
6800 色谱色谱质谱联用仪，EI源（福建天瑞实验仪器股分无限小品牌）;
无水氢氧化钠钠（阐发纯，国药团队活动）;
某产品酱香型茅台散白酒行业，某产品浓香型型茅台散白酒行业（某茅台散白酒行业产品总需求）;
氦气：含量≥99.999%（积极性煤化工）。
2.3
分析仪器测试方法依据
离子交换柱：HP-INNOWAX，30m
X 0.25mm X 0.25μm（Agilent）；
柱流量： 1.0ml·min-1；
进样体例：分科进样，分科比 20:1；
西式增温： 40℃保持5min，以10℃·min-1强度回涨至240℃，保持5min；
进样口环境温度：220℃；
独特气质接头溫度：240℃；
铝离子源温度表：240℃；
高沸点溶剂除去时刻：1min；
扫面方式：FULL Scan 30-400amu。
图2. 某酱香型白酒总离子流色谱图
1-乙醛，2-乙酸乙酯，3-乙酸乙酯4-仲丁醇，5-正丙醇，6-1-甲基环己醇，7-2-甲基-丙醇，8-戊酸乙酯，9-正丁醇，10-正己酸乙酯，11-旋性戊醇，12-异戊醇，13-正戊醇，14-二糠基醚，15-甲基乙酰甲醇，16-庚酸乙酯，17-2,5-二甲基吡嗪，18-乳酸乙酯，19-乙酸，20-糠醛，21-2-甲基-戊酸乙酯，22-戊二酸，23-丙酸，24-异丁酸，25-4-羟基丁酸内酯，26-正丁酸，27-糠醇，28 -虎魄酸二乙酯，29-异戊酸，30-3-甲基-2-(5H)-呋喃酮，31-正戊酸，32-苯乙酸乙酯，33-正己酸，34-苯乙酸乙酯，35-11酸乙酯，36-正酸楚，37-月桂酸乙酯，38-棕榈酸乙酯，39-十五碳烯酸乙酯，40-油酸乙酯，41-亚油酸乙酯，42-棕榈酸
图3. 品牌1浓香型白酒总离子流色谱图
1-乙醛，2-乙酸乙酯，3-工业乙醇，4-丁酸乙酯，5-正丙醇，6-异丁醇，7-戊酸乙酯，8-正丁醇，9-己酸乙酯，10-二乙二醇，11-庚酸乙酯，12-乳酸乙酯，13-正己醇，14-酸楚乙酯，15-乙酸，16-糠醛，17-丙二醇，18-丁酸，19-己酸，20-棕榈酸乙酯，
图4. 某品牌2浓香型白酒总离子流色谱图
1-乙酸乙酯，2-乙酸乙酯，3-丁酸乙酯，4-正丙醇，5-己酸乙酯，6-异戊醇，7-二乙二醇，8-2-羟基正丁酸乙酯，9-正丁酸
图5. 组分糠醛质谱图
图6. 组分己酸乙酯质谱图
3. 小结
其实原料中测评出的类物质类种核心的有醇类、酯类、酸类、醛类。却别德育课其实原料中类物质金额却别都可以相比大。醇类中除工业乙醇外，最核心的的是异戊醇、正丙醇，对形成酒的雍容华贵和加强团结酒体饱满圆润、稠密起侧核心的感召；酯类是必备条件芳芬的有机物，在各种类型香型其实原料中起侧核心的感召，是形成酒体气味强烈的核心的身分，乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯是其实原料清香的核心的成分；酸类核心的是乙酸、丙酸、戊酸等三聚氰胺树脂酸类，危害其实原料的醇香和后味。
依靠操作过程色谱阐发，思想道德好的酒相干多组分多，手袋出格是酯类比率较着多。酱香型散茅台其实白酒中，糠醛和苯有害物质的含水量较高。糠醛是酱香型散茅台其实白酒的核心成分之首，勾兑酒的散茅台其实白酒糠醛含水量传统较低，且长链酯酸类含水量也较少。
本体例通过阶段用白洒样本简接进样和液相色谱质谱联用仪GC-MS 6800测试，操控简要，重演性好，能很不错地知足台词对白洒中的组合化学成分的材料中止定性分析和化学发光法阐发。
参考文献：
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2．徐成勇等，烧酒味道有效成分讨论会停顿[J],酿酒网络，2002，（3）：38-40.
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4．沈尧申等.这对于中国的白酒中醇酯等主有效成分气质联用色谱阐发体例的传功[J].酿酒.1994,(2):32-40.
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